L'albero di Gingko appartiene alla famiglia delle Ginkgoaceae,cresce principalmente in Cina dove è conosciuto come albero del " nonno e nipote" ed attualmente coltivato in Europa e negli Stati Uniti. I suoi frutti presentano una polpa delicata e rinfrescante ricca in flavonoidi ,ginkgolidi A, B, C, J , M ma, soprattutto, di un sesquiterpene denominato "bilobalide" con azione trofica e protettiva sulle cellule di Schwann e sui neuroni corticali cerebrali.L' estratto di bilobalide ha dimostrato avere anche effetto protettivo contro l'invecchiamento accelerato dall'uso indotto di etanolo anche se l'azione più importante è quella che esplica sulle LDL dopo stress -ossidativo indotto da superossido e dai radicali liberi perossile e d idrossile.Infatti la perossidazione delle LDL è uno dei meccanismi coinvolti nella formazione delle placche aterosclerotiche: il danno ossidativo e la frammentazione dell'Apolipoproteina B(ApoB ) f